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Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache

Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache für den Sommer

Saftige Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache sind der perfekte Sommergenuss, der fruchtige und schokoladige Aromen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Teig
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 30 g Kakaopulver niederländisches Kakaopulver empfohlen
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 g Weißes Mehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 200 g Zucker brauner Zucker ergibt zäheres Ergebnis
  • 1 Prise Salz
Für die Schoko-Ganache
  • 200 g Dunkle Schokolade hochwertige Schokolade verwenden
  • 100 ml Sahne Kokoscreme als milchfreie Alternative geeignet
Für die Erdbeer-Dekoration
  • 250 g Erdbeeren reif wählen

Equipment

  • Backofen
  • Backform 20x20 cm
  • Kleiner Topf
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160°C vorheizen und die Backform mit Backpapier vorbereiten.
  2. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und Kakaopulver hinzufügen, gut vermengen.
  3. Von der Hitze nehmen und Eier sowie Vanilleextrakt hinzufügen, kräftig mit einem Schneebesen vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Trockene Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Brownie-Teig in die Backform gießen, Oberfläche glätten und 30-35 Minuten backen.
  6. Für die Ganache Schokolade und Sahne im Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und glatt ist. Abkühlen lassen.
  7. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies anrichten.
  8. Ganache gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen und die Brownies in Stücke schneiden. Sofort servieren oder kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 230kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie auf die Backzeit und verwenden Sie frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Variationen können durch Nüsse oder andere Früchte hinzugefügt werden.

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