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Zweimal gebackene Kartoffeln

Zweimal gebackene Kartoffeln mit Käse und Speck

Zweimal gebackene Kartoffeln sind eine köstliche Beilage mit herzhaftem Bacon und cremigem Käse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Stück Russet Kartoffeln Für die perfekte fluffige Textur.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch ein anderes Speiseöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Streue es vor dem Backen auf die Schale.
Für die Füllung
  • 1 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative.
  • 2 EL Butter Kann weggelassen werden.
  • 1 Tasse Monterey Jack Käse Schmilzt wunderbar.
  • 1 Tasse Cheddar Käse Lass etwas für das Topping übrig.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist eine geschmackvolle Alternative.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln sind eine gute Wahl.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann bei Bedarf reduziert werden.
  • 1/4 Tasse Milch Füge nach Bedarf hinzu.
  • 1 Tasse Knuspriger Bacon Für eine vegetarische Variante einfach weglassen.
  • 2 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel Auch Schnittlauch oder Zwiebelwürfel sind eine gute Wahl.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Wasche und trockne die Kartoffeln gründlich, steche Löcher hinein, reibe sie mit Olivenöl ein und streue Salz darauf.
  3. Kartoffeln backen: Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie für 45-60 Minuten, bis sie weich sind.
  4. Kartoffeln aushöhlen: Schneide die gebackenen Kartoffeln in der Mitte durch und löffele das Innere heraus.
  5. Füllung zubereiten: Vermische die Kartoffelmasse mit Sauerrahm, Butter, Monterey Jack Käse, Cheddar, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Füge nach Bedarf Milch hinzu.
  6. Füllung zurückgeben und erneut backen: Löffele die Füllung in die Kartoffelschalen und bestreue sie mit Cheddar, backe für weitere 15 Minuten.
  7. Servieren und garnieren: Bestreue die Kartoffeln vor dem Servieren mit Bacon und Frühlingszwiebeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 750mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Die zweimal gebackenen Kartoffeln sind ideal für Meal Prep und können im Voraus zubereitet werden.

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