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Zuppa Toscana Auflauf

Zuppa Toscana Auflauf – Herzhaft und cremig genießen

Genießen Sie den Zuppa Toscana Auflauf, eine herzhafte Mahlzeit, die Komfort und italienisches Flair in Ihre Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Italienische Wurst Kann durch Chorizo oder Frühstückswurst ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Am besten gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt, kein Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 l Reduzierte Hühnerbrühe Für vegetarische Version Gemüsebrühe verwenden.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Schlagcreme ersetzt werden.
  • 4 Stück Russet-Kartoffeln Yukon Gold für cremigere Textur verwenden.
  • 200 g Grünkohl Spinat als sanftere Alternative möglich.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian in dreifacher Menge verwenden.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen oder weglassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zusätzliche Optionen
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben für den besten Geschmack.
  • 1 Stück Brot Knuspriges Baguette ist ideal zum Dippen.

Equipment

  • Großer Topf
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge die zerbröckelte italienische Wurst hinzu. Brate die Wurst 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie schön braun und durchgegart ist.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel zur angebratenen Wurst hinzu und brate sie 3 bis 4 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist. Dann kommt der frisch gehackte Knoblauch hinzu, den du für weitere 1 Minute rührst.
  3. Gieße nun die reduzierte Hühnerbrühe in den Topf und füge die gewürfelten Russet-Kartoffeln hinzu. Lass die Mischung aufkochen und koche sie dann 12 bis 15 Minuten lang.
  4. Sobald die Kartoffeln gar sind, reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne und den gehackten Grünkohl ein. Lass die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
  5. Füge abschließend den getrockneten Thymian, die roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gründlich um. Lass den Auflauf für ein paar Minuten stehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 750mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1800IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2.5mg

Notes

Überbleibsel können für bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; der Geschmack verbessert sich beim Wiederenwärmen.

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