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Zugedecktes Hähnchen und Reis

Zugedecktes Hähnchen und Reis für Gemütliche Abende

Dieses Zugedecktes Hähnchen und Reis ist ein herzhaftes, einfaches Gericht, das sich ideal für stressige Wochentage eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Southern
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut Tipp: Du kannst auch ohne Knochen verwenden, verlierst aber etwas an Reichhaltigkeit.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Butter Hinweis: Mehr Butter kann nach Bedarf hinzugefügt werden.
Für die Sauce
  • 1 Tasse Zwiebeln, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Schlagsahne
Für den Reis
  • 1 Tasse weißer Reis

Equipment

  • große Pfanne oder Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenschenkel gründlich abtrocknen und auf beiden Seiten großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen. Anschließend die Schenkel leicht im Mehl wenden.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten für 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Danach den gehackten Knoblauch für weitere 30 Sekunden hinzufügen.
  4. Ein Esslöffel Mehl in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung einrühren und nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen.
  5. Die Mischung zum Simmern bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Dann die Schlagsahne einrühren.
  6. Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 25–30 Minuten köcheln lassen.
  7. Den weißen Reis nach Anleitung kochen und warmhalten.
  8. Das zugedeckte Hähnchen auf dem warmen Reis platzieren und mit der cremigen Sauce und den Zwiebeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenes Hähnchen und Reis in einem luftdichten Behälter auf. Kühlschrank bis zu 4 Tage, Gefrierfach bis zu 2 Monate.

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