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Zucchinipäckchen & Linsenschnitzel. Mit Frischkäse-Asia-Dip

Zucchinipäckchen & Linsenschnitzel mit Asia-Dip

Zucchinipäckchen & Linsenschnitzel sind eine köstliche und gesunde vegetarische Option für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchinipäckchen
  • 1 Stück Zucchini Dünn geschnitten
  • 150 g Fetakäse Kann durch pflanzlichen Feta ersetzt werden
  • 1 EL Öl
Für die Linsenschnitzel
  • 500 g Schupfnudeln Rohe Variante
  • 150 g Geriebener Käse Für vegane Option Käseersatz verwenden
  • 80 g Braune Linsen Optional
  • 2 TL Italienische Kräuter Menge anpassbar
  • ½ TL Salz Nach Geschmack anpassen
Für den Asia-Dip
  • 200 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden
  • 20 g Chilisoße Nach Geschmack anpassen
  • 20 g Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden
  • 15 g Sojasoße Tamari für glutenfreie Option verwenden
  • 10 g Worcestersoße Vegane Option wählen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Air Fryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib 500 g rohe Schupfnudeln in eine Küchenmaschine und püriere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
  2. Füge 150 g geriebenen Käse, ½ TL Salz, 80 g optionale braune Linsen und 2 TL italienische Kräuter hinzu und mixe alles 20 Sekunden auf Stufe 5.
  3. Knete die Mischung leicht und forme kleine Bällchen. Setze sie in den Air fryer und koche sie bei 200 °C für 15 Minuten.
  4. Schneide 1 Zucchini in dünne Scheiben und koche sie für 2 Minuten bei 200 °C im Air fryer vor.
  5. Schneide den Feta in Stücke, wickle die Zucchinischeiben darum und forme die Päckchen.
  6. Bestreiche die Zucchinipäckchen mit Öl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  7. Backe die Zucchinipäckchen im Air fryer bei 200 °C für etwa 7 Minuten.
  8. Vermische 200 g Frischkäse, 20 g Chilisoße, 20 g Ahornsirup, 15 g Sojasoße und 10 g Worcestersoße und püriere alles 20 Sekunden.
  9. Serviere die knusprigen Linsenschnitzel zusammen mit den Zucchinipäckchen und dem Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Bewahre übrig gebliebene Zucchinipäckchen und Linsenschnitzel in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

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