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Zucchini Rollatini

Zucchini Rollatini: Ein vegetarischer Genuss für alle

Zucchini Rollatini ist ein köstliches vegetarisches Gericht mit cremiger Füllung aus Ricotta, Mozzarella und Parmesan.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 250 g Ricotta Käse Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 150 g Mozzarella Käse Fettarmer Mozzarella empfohlen.
  • 50 g Parmesan Käse Nährhefe als milchfreie Alternative.
Für die Zucchini
  • 2 Stück Zucchini Kann durch Auberginen ersetzt werden.
Für die Marinara Sauce
  • 400 g Marinara Sauce Hausgemachte oder gekaufte Version.
Für die Würzung
  • nach persönlichem Geschmack Salz
  • nach persönlichem Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Mandolinenschneider
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zucchini in der Länge in dünne Streifen schneiden.
  2. Ricotta, Mozzarella und Parmesan gut vermengen.
  3. Zucchinischeiben mit Käsesfüllung belegen und vorsichtig rollen.
  4. Marinara Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen und Zucchini-Rollatini darauflegen.
  5. Bei 190°C für 30–35 Minuten backen, bis der Käse blubbert.
  6. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 5mg

Notizen

Die Zucchini Rollatini können auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.

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