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Zucchini-Beilage

Zucchini-Beilage: Schnell und köstlich zubereitet

Diese köstliche Zucchini-Beilage ist eine aromatische und gesunde Ergänzung zu jedem Gericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Koreanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Zucchini
  • 2 stück Zucchini mediumgroße Zucchini sorgen für die beste Textur.
  • 1 stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist für die besten Ergebnisse empfehlenswert.
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Können bei Bedarf weggelassen werden.
Für die Würze
  • 1 esslöffel Saewoojeot (koreanische Salzwürmer) Alternativ Fischsauce oder Sojasauce verwenden.
  • 1 esslöffel Ahornsirup Agavensirup oder Honig können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 teelöffel Gochugaru (koreanische Chiliflocken) Für weniger Hitze frisch gehackte Jalapeño verwenden.
Für die Zubereitung
  • 2 esslöffel Kochöl Neutrales Öl ist passend.
  • 1 esslöffel Sesamkörner Dienen zur Garnierung.
  • 1 teelöffel Sesamöl Bringt zusätzliche Reichhaltigkeit und Aroma.

Kochutensilien

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zucchini-Beilage
  1. Die Zucchini längs halbieren und in halbmöongförmige Scheiben schneiden, 0,5 cm dick. Wickel die geschnittenen Zucchini in ein Küchentuch, um Feuchtigkeit zu entziehen.
  2. Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Temperatur. Gib etwas Kochöl hinein und lasse es heiß werden.
  3. Füge die Zucchini-Scheiben, Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles unter ständigem Rühren an.
  4. Brate die Mischung für etwa 5 Minuten, bis die Zucchini zart, aber noch bissfest ist.
  5. Jetzt füge die Saewoojeot, Ahornsirup und Gochugaru hinzu. Rühre die Zutaten gut durch.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und übertrage die Zucchini-Beilage auf einen Teller. Garniere mit Sesamkörnern und einem Schuss Sesamöl.
  7. Die Zucchini-Beilage kann warm serviert werden, idealerweise zusammen mit Reis oder als Teil eines herzhaften Bibimbap.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notizen

Verwende frische Zutaten, besonders Knoblauch und Zwiebeln, um die Aromen zu intensivieren.

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