Heizen Sie den Ofen auf 95 °C (200 °F) vor. In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Poppy Seeds und Salz gut vermengen.

Erhitzen Sie die Buttermilch, den Zucker und die Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Gießen Sie die warme Mischung zu den trockenen Zutaten und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, bis ein klebriger Teig entsteht.

Fügen Sie langsam Zitronenabrieb und zusätzliches Mehl hinzu, bis der Teig sich von der Schüssel löst. Lassen Sie den Teig 10-20 Minuten abgedeckt ruhen.

Mischen Sie in einer Schüssel den hellbraunen Zucker und den Zitronenabrieb gründlich. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und vermengen Sie alles zu einer geschmeidigen Paste.

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30x45 cm (12x18 Zoll) aus. Verteilen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1 cm frei.

Wickeln Sie den Teig straff auf und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Stücke.

Legen Sie die geschnittenen Rollen in eine gefettete Backform. Decken Sie die Form mit Folie ab und schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie die Rollen für 30 Minuten im warmen Ofen gehen.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und backen Sie die Zitronenrollen für 28-32 Minuten, bis sie goldbraun sind.

In einer Schüssel Puderzucker, frischen Zitronensaft und geschmolzene Butter gut vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.

Lassen Sie die frisch gebackenen Zitronenrollen 10-20 Minuten abkühlen, bevor Sie die Glasur gleichmäßig darüber träufeln.