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Zitronenlavendelplätzchen

Zitronenlavendelplätzchen für fröhliche Momente

Diese Zitronenlavendelplätzchen kombinieren erfrischende Zitrone und blumigen Lavendel zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Auszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 24 Plätzchen
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur
  • 30 g Speisestärke lockert die Textur auf
  • 1 TL Backpulver lässt die Plätzchen schön aufgehen
  • 150 g Salzbutter kühl und zimmerwarm
  • 100 g Zucker süßt die Kekse
  • 1 TL Zitronenschale verleiht frischen Geschmack
  • 1 EL Getrocknete Lavendelblüten verleiht florales Aroma
  • 1 Großes Ei zimmerwarm
Für den Zuckerguss
  • 200 g Puderzucker Basis für den Guss
  • 2 EL Frischer Zitronensaft immer frisch gepresst
  • 1 TL Lavendelextrakt optional, sparsam verwenden
  • 1 TL Lila Lebensmittelfarbe optional, dekorativ
  • nach Belieben Lavendelblüten und Zitronenschale für die Garnitur

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Keksportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, die Speisestärke und das Backpulver.
  3. Schlage die zimmerwarme Salzbutter mit dem Zucker, der Zitronenschale und den Lavendelblüten cremig.
  4. Füge das große Ei zur Mischung hinzu und mixe alles gut.
  5. Füge die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu.
  6. Forme gleichmäßige Portionen und setze sie auf die Backbleche.
  7. Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten.
  8. Lass die Plätzchen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen.
  9. Verrühre den Puderzucker mit Zitronensaft und eventuell Lavendelextrakt für den Zuckerguss.
  10. Dekoriere die Plätzchen mit dem Zuckerguss und lasse ihn aushärten.

Nährwerte

Serving: 1PlätzchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 8gVitamin A: 1IUCalcium: 3mgIron: 1mg

Notizen

Die Plätzchen können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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