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Zitronengras Hähnchen

Zitronengras Hähnchen: Geschmackstour nach Vietnam

Ein köstliches Zitronengras Hähnchen Rezept, das die Aromen Vietnams nach Hause bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 16 Minuten
Ruhzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 51 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Vietnamesisch
Calories: 330
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 2 Stängel Zitronengras Frisch ist am besten.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen.
  • 1 cm Ingwer Frisch sorgt für besten Geschmack.
  • 3 EL Fischsauce Alternativ Sojasauce für vegetarisch.
  • 1 tl Chili Optional, nach Belieben.
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Serviervorschläge
  • 250 g Jasminreis
  • 100 g Frischer Salat
  • 100 g Eingelegtes Gemüse

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Zitronengras, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und mit der Fischsauce und optionalen Chili in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbruststücke hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke darin auf jeder Seite 6-8 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit Jasminreis, frischem Salat oder eingelegtem Gemüse servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 330kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Achte auf die Marinierzeit für besten Geschmack. Variiere die Gewürze und Gemüse nach Geschmack.

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