In einem großen Messbecher alle Zutaten für dein Zitronenfroyo vorbereiten: Vanille-Griechischer Joghurt, gewähltes Süßungsmittel, frisch gepresster Zitronensaft, Zitronenzeste und optional gemahlenen Kurkuma. Rühre die Mischung kräftig mit einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert und schön cremig ist.

Falls du eine Eismaschine verwendest, stelle sicher, dass die Maschine vorher für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank gestellt wurde. Gieße die vorbereitete Joghurtmischung in die vorgekühlte Eismaschine und folge den Anweisungen des Herstellers, um sie für etwa 20 bis 30 Minuten zu churnen.

Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Mischung einfach in Eiswürfelschalen gießen. Decke die Schalen mit Plastikfolie ab und friere sie für mindestens 4 bis 6 Stunden ein.

Nachdem die Eiswürfel fest sind, püriere sie in einer Küchenmaschine für 1 bis 2 Minuten, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen.

Dein Zitronenfroyo kann sofort serviert werden, oder du kannst ihn in einen luftdichten Behälter füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.