Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9x5 Zoll große Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus.

Vermischst du das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich in einer mittelgroßen Schüssel.

Schlage die Eier, das Pflanzenöl und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung gut verbunden ist.

Füge die Buttermilch, den Vanilleextrakt, die geraspelte Zucchini, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um.

Falte die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung, ohne zu viel zu rühren.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 50 bis 55 Minuten.

Lass das Brot nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.

Verrühre Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale für die Glasur.

Beträufel die Glasur gleichmäßig über das abgekühlte Brot.