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Zitronen-Rosmarin Hähnchen mit Gemüse: So gelingt's!

Zitronen-Rosmarin Hähnchen mit Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 2 Zitronen Saft und Schale
  • 4 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 500 g gemischtes Gemüse z.B. Paprika, Zucchini, Karotten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut durchmischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (länger ist besser, z.B. über Nacht im Kühlschrank).
  4. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und die Rosmarinzweige darüber verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldene Farbe hat.
  7. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 40gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen.
  • Statt Hähnchen können Sie auch Lachsfilets verwenden, die ebenfalls gut mit der Zitronen-Rosmarin-Marinade harmonieren.

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