Heize den Ofen auf 190 °C vor, während du das Hähnchen vorbereitest.

Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer.

Vermenge in einer Schüssel das geriebene Pecorino und Weizenmehl.

Wende die gewürzten Hähnchenbrustfilets in der Pecorino-Mehl-Mischung.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets für 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Überführe die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und backe sie für 20-25 Minuten.

Brate die gehackten Knoblauchzehen in der gleichen Pfanne an, füge Zitronensaft, Hühnerbrühe und Schlagsahne hinzu und lasse die Sauce köcheln.

Richte das Hähnchen auf Tellern an, gieße die Sauce darüber und garniere mit Petersilie.