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Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen

Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen Genuss

Dieser Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen ist ein erfrischendes Dessert, das spritzige Aromen kombiniert und die Sinne verzaubert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Brösel Für glutenfreie Option glutenfreie Graham Cracker verwenden.
  • 60 g Zucker
  • 100 g Ungesalzene Butter, geschmolzen Für milchfreie Option pflanzliche Butter verwenden.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse, weich Für laktosefreie Option milchfreien Frischkäse verwenden.
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 ml Frischer Zitronensaft Frischer Saft ist besser als abgefüllte Variante.
  • 50 ml Frischer Limettensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Limettenschale
  • 100 g Gehackte Pistazien Können durch gehackte Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden.
  • 200 g Gehackte Kirschen Frisch oder gefroren verwendbar.
Für die Garnitur
  • 200 ml Schlagsahne Zum Dekorieren.
  • 200 g Echte Kirschen Für die Präsentation.
  • 50 g Gehackte Pistazien Dekorative Elemente.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor und fette eine 23 cm große Springform ein.
  2. Vermenge die Graham Cracker Brösel, 60 g Zucker und die geschmolzene Butter gut und drücke die Mischung in die Springform.
  3. Backe die Kruste für 10 Minuten und lasse sie danach abkühlen.
  4. Rühre den Frischkäse und 200 g Zucker mit einem Handmixer glatt.
  5. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre bis die Mischung cremig ist.
  6. Gib den Zitronensaft, Limettensaft, Zitronen- und Limettenschale sowie den Vanilleextrakt hinzu und rühre vorsichtig um.
  7. Falte die gehackten Pistazien und Kirschen in die Füllung.
  8. Gieße die Füllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste und backe für 50-60 Minuten.
  9. Lasse den Käsekuchen für 1 Stunde im Ofen abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  10. Garnieren mit Schlagsahne, Kirschen und Pistazien bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frischen Zitronen- und Limettensaft zu verwenden und lasse den Käsekuchen langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.

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