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Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse zum Verlieben

Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse sind eine köstliche Kombination aus frischer Zitrusnote und zarter Floralität, die jeden verzaubert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Getrockneter kulinarischer Lavendel Fein hacken
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weißes Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 Prise Lila Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Füllung
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 TL Zusätzliche Zitronenschale
  • 1 TL Lavendelextrakt

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mischgerät
  • Frischhaltefolie
  • Ausstechformen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker 3–4 Minuten cremig schlagen.
  3. Getrockneten Lavendel, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl und Salz langsam einarbeiten, bis alles vermischt ist.
  5. Frischen Zitronensaft und optionale Lebensmittelfarbe einarbeiten.
  6. Teig in zwei flache Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen.
  7. Den Teig auf 0,6 cm Dicke ausrollen und Kekse ausstechen.
  8. Die Kekse 8–10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  10. Füllung aus Puderzucker, Schlagsahne, Zitronenschale und Lavendelextrakt vorbereiten.
  11. Kekse mit der Füllung zusammenfügen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 80mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notizen

Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat und die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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