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Zitronen-Knoblauch-Hühnchenfrikadellen Orzo

Zitronen-Knoblauch-Hühnchenfrikadellen Orzo Genuss

Ein schnelles und leckeres Rezept für Zitronen-Knoblauch-Hühnchenfrikadellen mit cremigem Orzo, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Hühnchenhackfleisch kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden
  • 100 g Panko-Brotkrumen verwenden Sie glutenfreie Breadcrumbs für eine glutenfreie Variante
  • 50 g Parmesan-Käse Pecorino Romano ist ein würdiger Ersatz
  • 1 stück Ei dient als Bindemittel
  • 3 zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 stück Zitronenschale & -saft Limette kann als Alternative dienen
  • 1 TL Rote Pfefferflocken oder weglassen für eine sanftere Note
Für das Orzo
  • 200 g Orzo-Nudeln Quinoa oder Reis für glutenfreie Variante
  • 100 ml Sahne Kokoscreme ist eine milchfreie Alternative
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. In einer großen Schüssel das Hühnchenhackfleisch, Panko-Brotkrumen, Parmesan, Ei, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Mit feuchten Händen kleine Bällchen von etwa einem Zoll Durchmesser formen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Frikadellen hinzufügen und 7-9 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. In derselben Pfanne gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
  5. Orzo-Nudeln zur Pfanne hinzufügen und 2-3 Minuten rösten.
  6. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann 8-10 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne und Parmesan einrühren und würzen, 2 Minuten dicklich kochen.
  8. Frikadellen zurückgeben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Die Frikadellen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.

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