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Abegail

Zitronen-Käsekuchen ohne Backen – Einfach und lecker!

Ein einfacher und leckerer Zitronen-Käsekuchen ohne Backen, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Zitronen Saft und Schale
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • 200 ml Wasser

Method
 

  1. Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. In einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken und den Boden gleichmäßig verteilen. Im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem kleinen Topf das Wasser erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Anschließend die aufgelöste Gelatine unterrühren.
  5. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben oder frischen Beeren dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

  • Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren in die Käsekuchenmasse einarbeiten oder als Topping verwenden.
  • Statt Zitronen können Sie auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

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