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Abegail

Zitronen-Feta-Linguine: So gelingt das perfekte Gericht!

Zitronen-Feta-Linguine ist ein erfrischendes und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Linguine
  • 200 g Feta-Käse
  • 2 Zitronen Saft und Schale
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Chiliflocken optional
  • 50 g frischer Basilikum gehackt

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  3. Den Feta-Käse in die Pfanne bröckeln und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse leicht schmilzt.
  4. Die gekochten Linguine in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen.
  5. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Den gehackten Basilikum unterrühren.
  6. Die Linguine auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 30mgSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine extra cremige Konsistenz kann man einen Schuss Sahne hinzufügen.
  • Statt Basilikum kann auch frischer Spinat oder Rucola verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

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