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Zitronen-Buttermilch-Panna-Cotta mit Erdbeersauce

Zitronen-Buttermilch-Panna-Cotta mit Erdbeersauce leicht gemacht

Diese Zitronen-Buttermilch-Panna-Cotta mit Erdbeersauce ist erfrischend leicht und perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 6 hours 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panna Cotta
  • 250 ml Sahne Hauptbestandteil für Cremigkeit.
  • 250 ml Buttermilch Fügt eine leicht säuerliche Note und Frische hinzu.
  • 60 g Zucker Süßungsmittel.
  • 1 Stück Bio-Zitrone Abrieb + 2 EL Saft.
  • 3 Blatt Gelatine Bindemittel für die Textur.
Für die Erdbeersauce
  • 250 g Frische Erdbeeren Hauptzutat für die Sauce.
  • 1 EL Zitronensaft Verstärkt den Geschmack der Erdbeersauce.
  • 1–2 EL Puderzucker Zum Süßen der Sauce.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Stabmixer
  • Messbecher
  • Dessertschalen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für etwa 5 Minuten einweichen.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Sahne sanft erhitzen, bis sie leicht dampft, jedoch nicht kocht.
  3. Zucker und den Abrieb der Bio-Zitrone zur Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und zur warmen Sahnemischung geben, gut umrühren.
  5. Die Buttermilch und den Zitronensaft in die Mischung einrühren, bis alles gut vermengt ist.
  6. Die fertige Mischung gleichmäßig in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, pürieren und nach Bedarf mit Zitronensaft und Puderzucker abschmecken.
  8. Sobald die Panna Cotta fest ist, sie vorsichtig aus dem Kühlschrank nehmen und die Erdbeersauce darüber gießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Bereite die Panna Cotta am Vortag vor, um sicherzustellen, dass sie perfekt fest wird und du stressfrei servieren kannst.

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