Sifte 1 Teelöffel Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel und füge 1 Esslöffel heißes Wasser hinzu. Mische mit einem kleinen Schneebesen, bis schaumige Konsistenz entsteht.

Erhitze 1 Tasse Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und füge 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu. Rühre leicht um, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.

Nehme den Topf vom Herd und rühre 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup in die heiße Milch ein.

Gieße die vorbereitete Matcha-Mischung in eine große Tasse, fülle sie mit der warmen Zimt-Milch auf und rühre sanft um. Mit zusätzlichem Zimt bestäuben, wenn gewünscht.