Go Back
–+ servings
Zerrissenes Hühnchen-Enchilada-Auflauf

Zerrissenes Hühnchen-Enchilada-Auflauf für die Familie

Ein köstlicher und herzhaft gefüllter Auflauf, ideal für die ganze Familie. Perfekt für stressige Wochenabende.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 1 kg Gekochtes, zerrissenes Hühnchen Kann auch vorgeschnittenes Hühnchen sein.
  • 1 st Zwiebel klein, gewürfelt
  • 1 st Rote Paprika gewürfelt
  • 2 Tassen Enchilada-Sauce Milde oder scharfe Variante
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chilipulver Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Schichten
  • 8 st Maistortillas In Streifen geschnitten
  • 2 Tassen Geriebener Käse Cheddar oder mexikanische Mischung
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Abgetropft und gespült
  • 1 Dose Maiskörner Abgetropft
Für das Kochen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Für die Garnierung
  • Frischer Koriander Zum Garnieren
  • Sauerrahm Optional
  • Limettenscheiben Optional

Kochutensilien

  • Backform 33x23 cm
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Paprika anbraten.
  3. Hühnchen, Enchilada-Sauce und Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
  4. Eine Schicht der Hühnchenmischung in die Backform geben.
  5. Maistortillas und dann Bohnen, Mais und Käse schichten.
  6. Die Schritte wiederholen und die letzte Schicht mit Käse abschließen.
  7. Auflauf abdecken und 25 Minuten backen.
  8. Folie abnehmen und weitere 10 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und mit Koriander garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notizen

Eine perfekte Mischung aus herzhaftem Hühnchen und geschmolzenem Käse, die die ganze Familie begeistern wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!