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Zerrissener Thai-Salat mit Avocado

Zerrissener Thai-Salat mit Avocado für den Sommer

Ein erfrischender Zerrissener Thai-Salat mit der cremigen Textur reifer Avocado und knackigem Gemüse, perfekt für den Sommer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 200 g Zerrissener Grüner Kohl Kann durch Napa-Kohl ersetzt werden
  • 100 g Geriebene Karotten Alternativ auch geriebene Zucchini
  • 1 Stück Rote Paprika Jede Farbe von Paprika ist möglich
  • 3 Stück Frische Frühlingszwiebeln Chives sind eine milde Alternative
  • 30 g Frischer Koriander Petersilie kann verwendet werden
  • 1 Stück Reife Avocado Gewürfelte Mango kann auch genutzt werden
  • 50 g Geröstete Erdnüsse Mandeln oder Sonnenblumenkerne sind nussfrei
Für das Dressing
  • 2 EL Fischsauce Sojasauce für vegane Variante
  • 2 EL Frisch gepresster Limettensaft Zitronensaft ist ein Ersatz
  • 1 TL Zucker Kokosnusszucker oder Agave als Alternativen
  • 1 TL Sriracha-Sauce Jede Chili-Sauce nach Vorliebe

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Küchenreibe
  • Schneebesen
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, den grünen Kohl in feine Streifen zu schneiden und die Karotten grob zu reiben. Schneide die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln in gleichmäßige Stücke. Lege alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel die Fischsauce, den frisch gepressten Limettensaft, den Zucker und die Sriracha-Sauce. Verwende einen Schneebesen, um die Mischung gut zu verrühren.
  3. Gib den geschnittenen Kohl, die geriebenen Karotten, die Paprika, den Koriander und die Erdnüsse in die große Schüssel. Rühre die Zutaten sanft um.
  4. Gieße das vorbereitete Dressing über die Mischung. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
  5. Schneide die Avocado in kleine Würfel und hebe sie vorsichtig unter den Salat.
  6. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank und lasse sie für 15-30 Minuten ruhen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Vorbereitung ist alles! Bereite die Zutaten getrennt vor und kombiniere sie kurz vor dem Servieren, um die Knackigkeit zu bewahren.

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