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Zartes Rinderbrust im Ofen: So gelingt das perfekte Gericht!

Zartes Rinderbrust im Ofen: So gelingt das perfekte Gericht!
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1,5 kg Rinderbrust
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Paprikapulver
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Lorbeerblätter

Method
 

  1. Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
  2. Die Rinderbrust mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver großzügig einreiben.
  3. In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun ist.
  4. Die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Bräter geben und kurz mitbraten.
  5. Die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Den Bräter abdecken.
  6. Im vorgeheizten Ofen für 3 bis 4 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
  7. Nach dem Garen das Fleisch aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack kann man vor dem Anbraten der Rinderbrust auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
  • Servieren Sie die Rinderbrust mit einem cremigen Kartoffelpüree oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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