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Abegail

Zart geschmortes Hähnchen mit cremigem Spinat entdecken!

Zart geschmortes Hähnchen mit cremigem Spinat, Speck und Champignons ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Champignons in Scheiben
  • 100 g Speck gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach ca. 5 Minuten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Im verbliebenen Fett den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Die Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist.
  4. Die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  5. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 6gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzt werden.
  • Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Kartoffeln, um eine sättigende Beilage hinzuzufügen.

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