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–+ servings
Würzige Knoblauchbutter-Garnelen

Würzige Knoblauchbutter-Garnelen in 30 Minuten

Schnell zubereitete Würzige Knoblauchbutter-Garnelen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 270
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen große oder Jumbo-Garnelen
  • 4 EL Minced Knoblauch am besten frisch
Für die Marinade
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver kann durch mildes Chilipulver ersetzt werden
  • 1/2 TL Rote Chiliflocken nach Geschmack
Für die Sauce
  • 100 g Butter kalt für besseres Emulgieren
  • 2 EL Zitronensaft alternativ Limettensaft oder Essig
  • 2 EL Olivenöl hochwertig für besten Geschmack
Für das Garnieren
  • 1 Bund Petersilie/Koriander je nach Vorliebe

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Garnelen gründlich von den Schalen befreien und den Darm entfernen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die marinierten Garnelen vorsichtig in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten, bis sie fast durchgegart sind.
  3. Die Hitze reduzieren und den minced Knoblauch für 30 Sekunden anbraten. Rote Chiliflocken hinzufügen und weitere 30 Sekunden sautieren.
  4. Stück für Stück kalte Butter in die Pfanne geben und gut umrühren, bis sie geschmolzen ist. Zitronensaft und die Garnelen zurück in die Pfanne geben.
  5. Die Garnelen anrichten und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 270kcalCarbohydrates: 3gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Perfect for a quick meal, serve with fresh bread to soak up the flavorful sauce.

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