Wurst Tortellini Suppe mit Spinat für warme Tage

Diese Wurst Tortellini Suppe mit Spinat ist ein köstliches und einfaches Gericht, ideal für warme Tage.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Schalen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

2 Esslöffel Olivenöl Unterstützt das Anbraten von Wurst und Zwiebeln.
400 g Italienische Wurst Wählen Sie mild oder scharf je nach Vorliebe.
1 Zwiebel Gelbe, weiße oder süße Zwiebeln verwenden.
2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauchpulver kann verwendet werden.
1 Teelöffel Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung als Ersatz verwenden.
1 Teelöffel Getrockneter Thymian Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
1/2 Teelöffel Zerstoßene rote Pfefferflocken Optional für eine leichte Schärfe.
1 Liter Hühnerbrühe Natriumarme oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante.
400 g Gewürfelte Tomaten Frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.

Für die Tortellini und Gemüse

250 g Käse-Tortellini Frische oder gefrorene Tortellini verwenden.
200 g Frischer Spinat Grünkohl oder Mangold als Substitution möglich.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Vor dem Servieren nach Geschmack anpassen.
50 g Geriebener Parmesan Optional für vegane Variante.

Equipment

Großer Topf

Method

Schritte

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die italienische Wurst hinzu und braten Sie sie für 6–8 Minuten, bis sie gebräunt ist.
Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in den Topf und sautieren Sie beides für 4–5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Thymian und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu. Lassen Sie alles 1–2 Minuten anbraten.
Gießen Sie 1 Liter Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum leichten Kochen.
Fügen Sie die Käse-Tortellini hinzu und lassen Sie die Suppe für 3–5 Minuten köcheln, bis die Tortellini gar sind.
Mischen Sie den frischen Spinat in die Suppe und lassen Sie ihn für 1–2 Minuten welken.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 36gProtein: 20gFat: 14gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Essen. Variieren Sie die Wurst nach Geschmack und fügen Sie zusätzliches Gemüse nach Belieben hinzu.

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