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Abegail

Wurst-Ei-Frühstücks-Röllchen: Ein leckeres Rezept!

Ein leckeres Rezept für Wurst-Ei-Frühstücks-Röllchen, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Bratwurst entweder frisch oder vorgekocht
  • 4 große Eier
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 Tortilla-Wraps ca. 25 cm Durchmesser
  • 2 EL Öl zum Braten
  • Frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Bratwurst aus der Haut drücken und in einer Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist. Danach beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
  3. In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die verquirlten Eier hineingießen. Bei niedriger Hitze unter Rühren garen, bis die Eier leicht gestockt sind, aber noch cremig bleiben.
  4. Die angebratene Wurst und den geriebenen Käse zu den Eiern geben und gut vermischen.
  5. Die Tortilla-Wraps auf eine Arbeitsfläche legen und die Eier-Wurst-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Die Wraps von unten nach oben aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
  7. Die Röllchen auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 300mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder scharfen Käse hinzufügen.
  • Diese Röllchen können auch kalt serviert werden und eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs.

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