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Abegail

Würzige Weiße-Bohnen-Chard-Suppe für jeden Anlass!

Eine köstliche und nahrhafte Suppe aus weißen Bohnen und frischem Chard, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 Dose 400 g weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g frischer Chard grob gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  2. Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis die Gewürze duften.
  3. Die weißen Bohnen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Den Chard hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gSodium: 500mgFiber: 8gSugar: 3g

Notes

  • Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe mit einem Stabmixer püriert werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und den Geschmack zu variieren.

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