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Würzige Voodoo-Garnelen

Würzige Voodoo-Garnelen für echte Feinschmecker

Probieren Sie diese würzigen Voodoo-Garnelen, eine perfekte Kombination aus Rauch und Schärfe, ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Cajun, Louisiana
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen Frisch oder wild gefangen für optimalen Geschmack
  • 2 EL Cajun-Gewürz
  • 1 TL Rauchpaprika Kann durch normalen Paprika ersetzt werden
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Nach Belieben weglassen
Für die Soße
  • 1 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1 EL Ungesalzene Butter Alternativ mehr Olivenöl für milchfreie Variante
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Stück Grüne Paprika Rote oder gelbe Paprika können verwendet werden
  • 1 Stück Sellerie Grundzutat für die Texur
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist am besten
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Verwende glutenfreie Variante wenn nötig
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 240 ml Hühnchen- oder Fischbrühe Gemüsebrühe für leichtere Variante
  • 1 EL Sriracha oder andere Chilisauce Für die gewünschte Schärfe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Garnierung
  • einige Frische Petersilie Für den letzten Schliff
  • 2 Stücke Zitronenschnitze Für frische Akzente
Begleitgerichte
  • nach Bedarf Weißer Reis Perfekt um die Soße aufzunehmen
  • nach Bedarf Grütze
  • nach Bedarf knuspriges Brot

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die großen Garnelen in eine Schüssel geben und mit Cajun-Gewürz, Rauchpaprika und Cayennepfeffer bestreuen. Gut vermengen und 15 Minuten marinieren lassen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebeln, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten. Danach Knoblauch unterrühren.
  3. Tomatenmark zu den aromatischen Zutaten in der Pfanne hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Anschließend Brühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
  5. Die gebratenen Garnelen in die Soße geben und 1-2 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
  6. Die Garnelen auf einem Teller anrichten, mit Petersilie und Zitronenschnitzen garnieren und mit Reis, Grütze oder Brot servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Verwende große Garnelen für ein optimales Geschmackserlebnis. Süße die Schärfe nach Belieben ab und serviere mit passenden Beilagen.

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