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Abegail

Würzige Hühnersuppe nach italienischer Art: Ein Genuss!

Würzige Hühnersuppe nach italienischer Art ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Spinat frisch oder gefroren
  • 1 Zitrone in Scheiben (zum Servieren)

Method
 

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
  3. Das Hähnchenbrustfilet in den Topf geben und kurz anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
  4. Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Chili-Flocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Das Hähnchen aus der Suppe nehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder zurück in den Topf geben.
  7. Den Spinat hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist.
  8. Die Suppe heiß servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine cremigere Suppe kann man einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
  • Anstelle von Hähnchen kann auch Tofu verwendet werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

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