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Würzige grüne Bohnen

Würzige grüne Bohnen in 20 Minuten zubereiten

Würzige grüne Bohnen bieten eine perfekte Kombination aus knackiger Textur und würziger Knoblauchnote. Ein schnelles und gesundes Gericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Frische grüne Bohnen Die Enden abschneiden
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfrei Tamari verwenden
  • 2 EL Reiswein-Essig Weißer Wein-Essig ist ein guter Ersatz
  • 1 EL Zucker oder Honig Alternativ kann Ahornsirup verwendet werden
  • 1 EL Maisstärke Verdickt die Sauce
  • 3 Z Knoblauch (gehackt) Frisch ist hier die beste Wahl
  • 1 EL Frischer Ingwer (gehackt) Vermeiden Sie gemahlenen Ingwer
  • 0.5 TL Zerstoßene rote Pfefferflocken Menge je nach Schärfegrad anpassen
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl Alternativ eine Mischung aus Olivenöl und Butter verwenden
  • 2 EL Wasser Dient zur Anpassung der Konsistenz
  • 2 EL Sesam-Samen Optional, aber empfohlen für die Garnierung

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die frischen grünen Bohnen gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Legen Sie die Bohnen auf ein Küchentuch, um sie abtropfen zu lassen.
  2. Mischen Sie die Sojasauce, den Reiswein-Essig, Zucker oder Honig sowie die Maisstärke in einer Schüssel. Gut mit einem Schneebesen rühren.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geröstetes Sesamöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die zerstoßenen roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie sie für etwa 30 Sekunden an.
  4. Geben Sie die vorbereiteten grünen Bohnen in die Pfanne und sautieren Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie leuchtend grün sind.
  5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die grünen Bohnen und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Rühren Sie um und köcheln Sie alles 2-3 Minuten.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bestreuen Sie die Bohnen mit Sesam-Samen und servieren Sie sie sofort.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für beste Ergebnisse verwenden Sie frische Zutaten und regulieren Sie die Hitze sorgfältig.

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