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Weißwein Hähnchenschenkel

Weißwein Hähnchenschenkel: Einfaches One-Pan Rezept

Leckere Weißwein Hähnchenschenkel, die unkompliziert zubereitet werden können und perfekt für jedes Abendessen sind.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gericht
  • 4 Stück Hähnchenschenkel am besten mit Haut und Knochen
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten
  • 50 g Ungesalzene Butter macht die Sauce reichhaltiger
  • 1 TL Salz für die Würze
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer verleiht Geschmack
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, für das Aroma
  • 250 ml Trocken Weißwein wähle einen Wein, den du gerne trinkst
  • 250 ml Hühnerbrühe am besten natriumarm
  • 2 TL Frische Thymianblätter
  • 1 Stück Lorbeerblatt für mehr Aroma
  • 100 ml Schlagsahne optional, für eine cremigere Sauce
Für die Beilage
  • 400 g Geröstetes Gemüse
  • 1 Schüssel Leichter Salat

Kochutensilien

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Hähnchenschenkel 6–8 Minuten anbraten.
  3. Hähnchenschenkel wenden und weitere 2–3 Minuten braten.
  4. Zwiebel in der Pfanne 4–5 Minuten dünsten, bis sie durchsichtig ist, dann Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Weißwein in die Pfanne gießen und 3–5 Minuten köcheln lassen.
  6. Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Köcheln bringen.
  7. Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen und 20–25 Minuten im Ofen backen.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, Lorbeerblatt entfernen und nach Wunsch Sahne einrühren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Die Hähnchenschenkel können nach Belieben mit verschiedenen Kräutern und Gemüsevariationen ergänzt werden.

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