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Weißer Liebhaber

Weißer Liebhaber: Japanische Sandwichkekse selbstgemacht

Die Weißer Liebhaber sind zarte Sandwich-Kekse mit einer cremigen Füllung, ideal für besondere Anlässe und entspannte Nachmittage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten für die Kekse
  • 125 g Ungesalzene Butter Weich für einfaches Mischen
  • 100 g Puderzucker Durch das Sieben werden Klumpen vermieden
  • 2 Stück Großes Eiweiß Bei Zimmertemperatur verwenden
  • 150 g Allzweckmehl Gesiebt für Fluffigkeit
  • 20 g Maisstärke Gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional
  • eine Prise Salz Balanciert die Süße aus
Füllung der Ganache
  • 200 g Hochwertige weiße Schokolade Mit Kakaobutter
  • 100 ml Schlagsahne Bis fast zum Simmern erhitzen
  • 50 g Ungesalzene Butter Für Reichhaltigkeit und Cremigkeit

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter und Zucker cremig rühren
  2. Eiweiß hinzufügen
  3. Vanilleextrakt einrühren
  4. Trockene Zutaten vermischen
  5. Formen der Kekse
  6. Kekse backen
  7. Ganache vorbereiten
  8. Ganache abkühlen
  9. Kekse zusammenstellen
  10. Kühlen (optional)

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Achte darauf, die Kekse und Ganache richtig zu lagern, um die beste Textur zu erhalten.

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