Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und sautieren Sie diese für 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich und duftend ist.

Rühren Sie nun das Rinderhackfleisch unter das Gemüse und braten Sie es für 5-8 Minuten, bis es gleichmäßig braun und bröckelig ist.

Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und kratzen Sie den Boden ab, um die Rückstände zu lösen. Lassen Sie den Wein 3-5 Minuten köcheln, bis er leicht reduziert ist.

Rühren Sie nun Milch oder Sahne in die Mischung und fügen Sie eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze 30-45 Minuten köcheln.

Fügen Sie frisch geriebenen Parmesan in die Sauce und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie die Weiße Bolognese Sauce heiß über Ihrer Lieblingspasta.