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Abegail

Weiße Bolognese-Sauce: Einfach und köstlich zubereiten!

Eine köstliche weiße Bolognese-Sauce, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu Pasta oder Lasagne passt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 -6 Portionen
Course: Sauce
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  2. Den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  3. Das Rinder- und Schweinehackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  4. Den Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.
  5. Die Gemüsebrühe und den Oregano einrühren. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  6. Die Sahne einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan unterrühren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 30gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder gehackte Pilze ersetzt werden.
  • Servieren Sie die Sauce über frischer Pasta oder in Lasagne für ein herzhaftes Gericht.

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