In einer mittelgroßen Schüssel die glutenfreien Haferflocken und die getrockneten Cranberries gründlich vermengen.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weißen Schokoladenstückchen und das Mandelmus bei mittlerer Hitze im Abstand von 30 Sekunden schmelzen.

Fügen Sie den Honig, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur geschmolzenen Mischung hinzu.

Gießen Sie die flüssige Mischung über die Haferflocken und Cranberries und mischen Sie alles gründlich.

Legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

Übertragen Sie die Mischung in die Backform und drücken Sie sie gleichmäßig nach unten.

Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Riegel aus der Form und schneiden Sie sie in Stücke.