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Weinender Tiger Rindfleisch

Weinender Tiger Rindfleisch mit würziger Soße

Entdecke das Rezept für Weinender Tiger Rindfleisch – ein Grillgericht für Fleischliebhaber, einfach zuzubereiten und mit würziger Soße.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Sirloin oder Ribeye) Für Saftigkeit; Flanksteak ist eine magere Alternative.
Für die Marinade
  • 3 EL Fischsoße Kann durch Sojasoße oder Pilzsoße ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst; Zitronensaft als Notlösung.
Für die Dip-Sauce
  • 2 EL Palmzucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 2 Stück Chilischoten Reduziere die Anzahl für milde Variante.
  • 2 EL Koriander Frisch gehackt; Petersilie als Alternative.
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln Für knusprige Textur.
  • 3 EL Geröstetes Reismehl Kann durch geröstete Sesamsamen ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide überschüssiges Fett vom Rindfleisch ab und tupfe es trocken. Bestreiche beide Seiten des Steaks leicht mit Pflanzenöl.
  2. Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und röste den Klebreis, bis er goldbraun ist, etwa 10 Minuten. Lass ihn abkühlen und mahle ihn zu Pulver.
  3. Heize den Grill auf hohe Temperatur vor, etwa 220–250°C.
  4. Grille das vorbereitete Steak für 3–4 Minuten auf jeder Seite für ein zartes, medium-rare Ergebnis.
  5. Lass das Steak für 5 Minuten ruhen, um die Fleischsäfte gleichmäßig zu verteilen.
  6. Mische in einer Schüssel Sojasauce, Fischsoße, Limettensaft, Palmzucker, Knoblauch, Chilischoten, Koriander, Frühlingszwiebeln und Reismehl.
  7. Schneide das ruhende Rindfleisch gegen die Faser in dünne Scheiben und verteil es auf einem Servierteller. Träufele die Dip-Sauce über das Fleisch oder serviere sie separat dazu.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Gericht überzeugt als köstliches Hauptgericht und als beeindruckender Party-Hit.

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