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vietnamesischer Eierkaffee

Vietnamesischer Eierkaffee: Cremiger Kaffeegenuss

Vietnamesischer Eierkaffee kombiniert starken Kaffee mit geschlagenen Eigelb für ein cremiges Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 Tasse
Gericht: Getränke
Küche: Vietnamesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 2 Stück Eigelb Verwende große Eigelbe für beste Ergebnisse.
  • 2 EL gesüßte Kondensmilch Für die nötige Süße und Cremigkeit.
  • 200 ml stark gebrühter Kaffee Traditioneller vietnamesischer Kaffee wird empfohlen.
Für die Süße
  • 1 EL Zucker Nach Geschmack hinzufügen.
Für die Aromatisierung (optional)
  • 1 Tropfen Mandelessenz Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen oder Handmixer
  • hohes Glas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite eine Tasse starken Kaffee mit 200 ml heißem Wasser über gemahlenen vietnamesischen Kaffee vor und lasse ihn 4–5 Minuten ziehen.
  2. Schlage 2 große Eigelb mit 2 Esslöffeln gesüßter Kondensmilch und 1 Esslöffel Zucker 5–7 Minuten, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Füge einen Tropfen Mandelessenz zur Eigelb-Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
  4. Gieße den abgekühlten Kaffee in ein hohes Glas und löffle die schaumige Eigelb-Mischung vorsichtig darauf.
  5. Serviere den vietnamesischen Eierkaffee und streue optional Kakaopulver oder Zimt darüber.

Nährwerte

Serving: 1TasseCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Der vietnamesische Eierkaffee sollte frisch serviert werden, um seine Cremigkeit und Geschmacksqualität zu erhalten.

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