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Schupfnudelpfanne

Vegetarische Schupfnudelpfanne in 15 Minuten

Eine schnelle und köstliche Schupfnudelpfanne, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für jeden Anlass! Schupfnudelpfanne als gesunde Wahl.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schupfnudeln
  • 500 g Schupfnudeln Achte auf küchenfertige Varianten für extra Zeitersparnis.
Für die Sauce
  • 200 ml Kochsahne Geeignet ist auch pflanzliche Sahne für eine vegane Option.
  • 300 g Tomaten Verwende Mini- oder Kirschtomaten für mehr Süße.
  • 2 EL Tomatenmark Kann ganz weggelassen werden, wenn du viele frische Tomaten verwendest.
  • 2 Zehen Knoblauch Minziere oder zerdrücke den Knoblauch für eine bessere Vermischung.
  • 2 EL Öl Olivenöl sorgt für extra Geschmack.
  • nach Belieben Salz Schmecke nach Belieben ab.
  • nach Belieben Pfeffer Schmecke nach Belieben ab.
Für den Belag
  • 150 g Mini-Mozzarella Regulären Mozzarella kannst du auch verwenden, einfach kleiner schneiden.
  • 100 g Rucola Erhöhe die Menge für mehr Geschmack oder ersetze durch Spinat.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Schupfnudeln hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Füge die halbierten Tomaten zu den Schupfnudeln in die Pfanne hinzu und koche sie für weitere 3-4 Minuten.
  3. Senke die Hitze auf mittlere Stufe und gib das Tomatenmark sowie den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Gieße die Kochsahne in die Pfanne und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Verteile die Mini-Mozzarella-Kugeln gleichmäßig über die heiße Schupfnudelpfanne und decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und füge frisch gewaschenen Rucola hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Diese Schupfnudelpfanne lässt sich leicht abwandeln – füge dein Lieblingsgemüse hinzu oder ergänze die Pfanne mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Frischekick.

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