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Vegane Pfannkuchen

Vegane Pfannkuchen – Leicht, Fluffig und Köstlich

Vegane Pfannkuchen sind leicht zuzubereiten und bieten eine köstliche, pflanzliche Frühstücksoption, die sogar Nicht-Veganer begeistert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl respektive glutenfreie Mischung
  • 2 tl Backpulver aluminiumfrei
  • 1 Prise Meersalz fein
  • 1 tl Gemahlener Zimt optional
  • 300 ml Pflanzliche Milch z.B. Hafermilch
  • 2 EL Zucker oder Ahornsirup zur Süßung
  • 2 EL Olivenöl oder vegane Butter geschmolzen
  • 1 tl Vanilleextrakt
  • 1 Spritzer Antihaftspray oder Öl zum Fetten der Pfanne

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Allzweckmehl, Backpulver, Meersalz und Zimt.
  2. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Zucker oder Ahornsirup, Olivenöl und Vanilleextrakt gut verquirlen.
  3. Ein Loch in die trockenen Zutaten machen und die feuchten Zutaten hineingießen, dann vorsichtig umrühren, bis alles gut verbunden ist.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen kleinen Spritzer Wasser hinein geben.
  5. Die Pfanne leicht einfetten und etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Mitte der Pfanne gießen.
  6. Die Pfannkuchen etwa 2 Minuten backen, bis die Ränder trocken erscheinen und sich Blasen bilden.
  7. Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Frisch gebratene Pfannkuchen warm servieren, möglichst mit Ahornsirup oder frischen Früchten.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 120mgIron: 1mg

Notizen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, überprüfe die Hitze der Pfanne und experimentiere mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten.

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