Vegane Grillkebabs mit Kichererbsen und Zucchini

Vegane Grillkebabs mit Kichererbsen, Zucchini und Aprikosen – ein schnelles und gesundes Grillgericht voller Geschmack und Texturen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 4 Kebabs

Course: Abendessen

Cuisine: Gesund, Grillen, Vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kebabs

400 g Kichererbsen Dosenkichererbsen sind ebenfalls geeignet.
1 Zucchini Kann durch Paprika ersetzt werden.
100 g Getrocknete Aprikosen Vor Verwendung in warmem Wasser einweichen.
1 Rote Zwiebel Kann mit gelben Zwiebeln ausgetauscht werden.
2 Zehen Knoblauch Alternativ auch Knoblauchpulver möglich.
1 Bund Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden.
100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind eine Option.
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Gemahlener Koriander
1 Prise Zimt Kann weggelassen werden.
2 EL Zitronensaft Limettensaft ist eine gute Alternative.
2 EL Olivenöl Ein neutrales Öl kann ebenfalls verwendet werden.
1 TL Harissa Optional für zusätzliche Schärfe.

Equipment

Grill
Schüssel
Grillspieße

Method

Zubereitung

Grill vorheizen auf mittlere bis hohe Temperatur (200-220 °C).
Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Mischung zu golfballgroßen Kebabs formen.
Getrocknete Aprikosen in warmem Wasser einweichen für bessere Textur.
Kebabs auf wiederverwendbare Grillspieße stecken.
Kebabs 8-10 Minuten auf dem Grill garen und regelmäßig wenden.
Fertig gegrillte Kebabs kurz ruhen lassen und mit Dips servieren.

Nutrition

Serving: 1KebabCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kebabs sind eine gesunde und schmackhafte Wahl für Grillabende mit Familie und Freunden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!