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Vegan KFC Fried Chicken

Vegan KFC Fried Chicken Genuss für alle

Genießen Sie knuspriges, pflanzliches Fried Chicken mit diesem Rezept für Vegan KFC Fried Chicken.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Amerikanisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pilze
  • 300 g Austernpilze
Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl als Alternative möglich.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Kann durch Kurkuma ersetzt werden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Zucker Kann weggelassen werden für eine zuckerarme Variante.
  • 1 TL Knoblauchsalz Ersatz durch normales Salz und Knoblauchpulver möglich.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver ist eine köstliche Variante.
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Majoran
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Salbei
  • 1/2 TL Piment Kann durch eine Mischung aus Zimt und Muskatnuss ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
Für den Bierteig
  • 240 ml Ungesüßte Sojamilch Kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
  • 2 EL Nährhefe Optional, aber empfehlenswert.
Für das Frittieren
  • zum Frittieren Öl Öl mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzen- oder Rapsöl wählen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Schaumkelle
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Austernpilze gründlich und trockne sie gut ab. Teile größere Pilze vorsichtig in zwei Hälften.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Weizenmehl, Backpulver und alle trockenen Gewürze gründlich.
  3. Nehme 80 g der Gewürzmischung und gib sie in eine separate Schüssel. Füge die Sojamilch und Nährhefe hinzu und verrühre alles.
  4. Tauche jedes Stück Austernpilz in den flüssigen Teig, danach in die trockene Gewürzmischung und lege sie auf ein Tablett.
  5. Erhitze ausreichend Öl bei mittlerer Hitze in einem beschichteten Topf.
  6. Frittiere die Pilze für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind, und wende sie gelegentlich.
  7. Entferne die Pilze mit einer Schaumkelle und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Lass sie für 5-10 Minuten abkühlen.
  8. Serviere die abgekühlten Pilze mit einem frischen Limettensaft und deiner Lieblings-Dip-Soße.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Die frittierten Austernpilze sollten sofort verzehrt werden, um die Knusprigkeit zu genießen.

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