Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht ein.

In einer großen Schüssel die Haferflocken, Milch, Eier, Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

Die gemischten Beeren und die gehackten Nüsse vorsichtig unter die Haferflocken-Mischung heben.

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen und glatt streichen.

Den Auflauf für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.

Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf fest und leicht goldbraun ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.