In einer großen Schüssel das gewürfelte Hähnchen, die abgetropften Ananasstücke und den gehackten Sellerie vermengen.

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Honig und den Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Joghurt-Mischung zu der Hähnchen-Ananas-Sellerie-Mischung geben und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Auf vier Scheiben Vollkornbrot eine großzügige Portion des Hähnchen-Salats geben und mit den restlichen Scheiben Brot abdecken. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

In der Mitte durchschneiden und servieren.