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traditionelles italienisches Osterbrot

Traditionelles italienisches Osterbrot für feste Anlässe

Ein traditionelles italienisches Osterbrot, das Familientraditionen feiert und köstliche Aromen von Zitrusfrüchten enthält.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl sorgt für die Struktur des Brotes
  • 150 g Zucker verleiht Süße und fördert die Bräunung
  • 4 Eier verwendet gefärbte hartgekochte Eier zur Dekoration
  • 100 g Butter bringt Reichtum und Feuchtigkeit
  • 250 ml Warme Milch aktiviert die Hefe
  • 20 g Hefe sollte frisch sein
  • 1 TL Zitronenschale verleiht einen erfrischenden Geschmacksakzent
  • 1 TL Orangenschale alternativ zur Zitronenschale
Für die Dekoration
  • Essbare Blumen oder Trockenfrüchte für die kreative Verzierung

Kochutensilien

  • Backofen
  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärmen Sie die Milch bis sie lauwarm ist und lösen Sie die Hefe darin auf.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Eier hinzugeben und alles gut vermischen.
  3. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten.
  4. Legen Sie den Teig in eine ölige Schüssel und decken Sie ihn ab, um ihn 1,5 bis 2 Stunden gehen zu lassen.
  5. Drücken Sie den Teig nach der ersten Gehzeit sanft zusammen und teilen Sie ihn in drei Stücke.
  6. Rollen Sie jedes Stück zu einem langen Strang und flechten Sie diese zusammen.
  7. Drücken Sie die gefärbten hartgekochten Eier gleichmäßig in den geflochtenen Laib.
  8. Lassen Sie das geflochtene Brot erneut für 30 Minuten gehen.
  9. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bestreichen Sie das Brot mit einer Eimischung.
  10. Backen Sie das Brot für 25 bis 30 Minuten, bis es goldbraun ist.
  11. Lassen Sie das Brot einige Minuten in der Form abkühlen und anschließend auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Verwenden Sie eine Küchenwaage für genaue Maße und aktivieren Sie die Hefe in lauwarmer Milch für beste Ergebnisse.

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