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Toskanische Garnelen und Jakobsmuscheln

Toskanische Garnelen und Jakobsmuscheln in 20 Minuten

Dieses Rezept für Toskanische Garnelen und Jakobsmuscheln ist eine schnelle und gesunde Gourmet-Erfahrung, die in unter 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Meeresfrüchte
  • 1 pfund Große Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 pfund Jakobsmuscheln vor dem Anbraten trocken tupfen
Für die Sauce
  • 3-4 stück Knoblauch fein gehackt
  • 1 tasse Schlagsahne Halbfett-Sahne optional
  • 1/2 tasse Geriebener Parmesan frisch gerieben empfohlen
  • 1/2 tasse Sonnengetrocknete Tomaten ölverpackt oder rehydriert
  • 1 esslöffel Italienische Gewürzmischung
Für die Gemüsebeilage
  • 2 tassen Babyspinat Grünkohl ist eine gute Alternative
Sonstiges
  • 2 esslöffel Olivenöl Butter kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Rote Paprikaflocken optional, nach Geschmack

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten erhitzen.
  2. Jakobsmuscheln trocken tupfen und für 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis goldbraun.
  3. Knoblauch im verbliebenen Öl 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
  4. Schlagsahne hinzufügen und sanft köcheln lassen.
  5. Sonnengetrocknete Tomaten und italienische Gewürzmischung hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Garnelen und Babyspinat hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa sind.
  7. Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne legen und mit Parmesan bestreuen.
  8. Auf Teller anrichten und heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Jakobsmuscheln gut abzutrocknen für eine perfekte Bräunung. Achte darauf, die Hitze konstant niedrig zu halten beim Kochen der Sahnesauce.

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