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Topf Rindfleisch Stroganoff

Topf Rindfleisch Stroganoff für die ganze Familie

Ein herzhaftes Topf Rindfleisch Stroganoff, perfekt für die ganze Familie und schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 2 EL ungesalzene Butter Ersetzen Sie es durch Olivenöl für eine leichtere Option.
  • 250 g Cremini-Champignons Oder weglassen, um das Gericht leichter zu machen.
  • 1 Stück süße Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • nach Geschmack Koscheres Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch Kann durch Hühnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist ideal.
  • 1 TL getrockneter Thymian Frischer Thymian kann verwendet werden.
  • 2 EL Allzweckmehl Maisstärke als glutenfreie Alternative.
  • 100 ml trockener Weißwein Für alkoholfreie Option Brühe verwenden.
Für die Pasta
  • 250 g Eiernudeln Oder Vollkorn- bzw. glutenfreie Pasta.
  • 500 ml Rinderbrühe Natriumarme Brühe verwenden.
  • 2 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce als Alternative.
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf kann im Notfall verwendet werden.
Für das Finish
  • 200 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Bund frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne und schmelzen Sie die ungesalzene Butter. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Cremini-Champignons und die gewürfelte süße Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3–5 Minuten lang an.
  2. Würzen Sie die Mischung mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer. Geben Sie das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es 3–5 Minuten lang an.
  3. Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den getrockneten Thymian unter die Fleischmischung und lassen Sie es 1 Minute lang weiterbraten.
  4. Streuen Sie das Allzweckmehl über die Mischung und rühren Sie ihn gut um. Lassen Sie das Mehl eine Minute anbräunen.
  5. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lösen Sie alle angebratenen Stücke, lassen Sie es eine Minute köcheln.
  6. Fügen Sie Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie die ungekochten Eiernudeln hinein.
  7. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Gericht 9–10 Minuten köcheln.
  8. Rühren Sie den Sauerrahm unter und garnieren Sie mit frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie es warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 650mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Ideal für hektische Wochentage und lässt sich einfach anpassen.

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