Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist – etwa 8-10 Minuten. Reserviere ¼ Tasse des Kochwassers und lasse die Pasta abtropfen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht golden ist. Gib dann den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für etwa 1 Minute mit.

Rühre ein Esslöffel Tomatenmark in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und koche es für 1 Minute. Füge die gehackten Tomaten, Oregano, Basilikum und die roten Pfefferflocken hinzu. Lass die Sauce 10 Minuten köcheln.

Füge die Ricotta-Käse zur Sauce hinzu und rühre gut um, bis der Käse eingearbeitet ist. Bei Bedarf das reservierte Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische alles vorsichtig, sodass die Sauce gleichmäßig an der Pasta haftet. Lasse die Mischung 1-2 Minuten auf der Herdplatte.

Verteile die Pasta auf Tellern und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan. Garniere mit frischem Basilikum und serviere sofort.