Go Back
–+ servings
Tomaten-Mozzarella-Salat

Tomaten-Mozzarella-Salat mit gerösteten Tomaten

Dieser Tomaten-Mozzarella-Salat mit gerösteten Tomaten ist frisch, leicht und perfekt für den Sommer.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 500 g Roma-Tomaten kann durch Erbstück- oder Cherrytomaten ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauch frischer Knoblauch empfohlen
  • 4 EL Natives Olivenöl extra hochwertiges Öl verwenden
  • 2 EL Balsamico-Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 TL Getrockneter Oregano frische Kräuter sind auch möglich
  • 1 TL Getrockneter Basilikum nach Geschmack
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken optional
  • 250 g Frische Mozzarella Burrata kann verwendet werden
  • 15 Blätter Frische Basilikumblätter für Garnierung
  • 2 EL Balsamico-Glasur optional

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Wasche die Roma-Tomaten gründlich und halbiere sie der Länge nach.
  3. Hacke den frischen Knoblauch fein und füge ihn zusammen mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer zu den Tomaten in die Schüssel.
  4. Vermenge die Tomaten sorgfältig, sodass jede Hälfte gleichmäßig mit der aromatischen Mischung überzogen ist.
  5. Lege die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und röste sie für 45–60 Minuten.
  6. Schneide die Frische Mozzarella in gleichmäßige Scheiben.
  7. Arrangiere die gerösteten Tomaten, die Mozzarella-Scheiben und frische Basilikumblätter auf einem Servierteller.
  8. Träufle etwas Olivenöl und die Balsamico-Glasur über den Salat.
  9. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere sofort.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Der Salat schmeckt am besten frisch. Reste sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!